标准光源箱评定香蕉果皮的颜色

  DOHO标准光源箱     |      2022-07-26

香蕉被称为“快乐水果”、“智慧水果”,其果肉香甜软滑,是人们最喜爱的水果之一。果皮颜色是判断香蕉成熟度的重要指标,而不同成熟度的香蕉在香味和甜度上有所差异。因此,为了准确的评定香蕉果皮的颜色,就就可以使用标准光源箱

香蕉


香蕉果皮颜色与成熟度关系:

香蕉的成熟度即蕉指饱满度,当蕉果饱满度达到六成半时催熟后基本可食;当饱满度超过九成时,后熟后果皮容易开裂。饱满度的判断是以棱角的明显程度与色泽为依据的,随着果指的生长充实,棱角有锐角变成钝角,最后果指成为接近圆形,愈接近成熟的蕉指,其果皮绿色也愈淡。饱满度越高,产量也越高,品质越好,但越不耐储藏。根据经验,以果穗中部果梳果指的成熟度为准,若果身近于平饱时为七成;果身圆满但尚见棱的为八成,圆满无棱则在九成以上。

青色香蕉:如果要追求新鲜感的话青色香蕉是不错选择。青色的香蕉甜味中杂糅着些许酸涩味,蕉体也属于较硬的状态,更符合喜欢吃硬一些香蕉的网友们的口感。而青色香蕉的“整肠效果”也非常值得期待,有便秘的朋友们可以尝试食用。

黄色香蕉:黄色香蕉的香味、甜味以及硬度都处于最适当的状态,也是最受大众欢迎的一种状态,其香甜可口、软硬适中的口感让人们感到满意。另外,黄色香蕉的美容和抗衰老效果是最好的,因此爱美的女性可以多选择黄色香蕉。

茶色香蕉:茶色的香蕉是香蕉熟透了的状态,香味和甜味都会显得格外浓郁,蕉体也更加柔软,更加适合老年人以及消化功能不好的网友食用。茶色的香蕉在增强免疫力以及预防胃溃疡方面有其独特的功效。另外,如果要制作香蕉蛋糕用茶色香蕉是再好不过,因为香气格外浓郁,蛋糕的滋味也会分外分明。


标准光源箱评定香蕉果皮的颜色:

颜色是人们主观产生的一种色感觉,不同的观察者对颜色的感知能力是有差别的。并且同一个人的眼睛的辨色能力也会随着年龄和健康状况有所变化。所以影响辨色的因素之一就是观察者。其次,不同光源有不同的光谱能量分布及颜色,在它们的照射下,物体表面呈现的颜色也会随之变化,因此不同的照明光源也会影响人们评价颜色的结果。对于本身不发光的物体来说,其呈现的颜色主要就是通过对光源的吸收、透过、折射、反射之后,一部分光线被人眼接收,从而形成的色感觉,由于不同物体对光的吸收特性不同,就会在同一光源条件下呈现出不同的颜色。综上所述,影响辨色的因素主要就是观察者(人眼)、照明光源以及被观察物体本身。除此之外,周围环境色彩的干扰以及观察角度、样品大小等等也会导致人们产生不同的色感觉。

人们观察物体的颜色时,除了受到本身特性的影响外,还与照明光源、观察角度等观察条件有很大关系,想要准确的评定香蕉果皮的颜色,就需要在指定的光源环境条件下进行。标准光源箱就是一种配备多种人工光源的照明灯箱设备,可以满足用户不同光源条件下的测色需求。用户在使用标准光源箱评定香蕉果皮颜色时,还需注意以下事项。

1.观察角度

通过标准光源箱测色时,除了光源条件一致外,观察角度也必须统一。不同的观察角度,会导致我们看到的颜色出现明显的差异,根据国际规定,一般只有两种观察角度:零度光源,45度观察(0°-45°)以及45度光源,零度观察(0°-45°)。

2.测色时周围环境

将香蕉果皮放在白纸上,我们看白纸的颜色也会感觉偏红,这就是周围环境色彩对颜色检测的影响。所以标准光源箱通常是使用反射率<60%的中性灰色内壁,并且观察者本人的衣服也需要灰色着装,不能使用其他颜色。而且在观察彩色透射照片时,照片四周必须留有50mm以上宽度的边框,边框颜色必须大于90%的黑色。

3.样品摆放位置

为了保证光线可以均匀的照射在被测物体表面,一般就要求摆放在标准光源箱底板的中间位置,避免其他光线的干扰。